Alchemy IGA. Quando la birra incontra il vino

Lo stile iga è l'incontro tra il mondo birraio e quello vinicolo. In questo strano connubio, l'Alchemy Iga rappresenta il perfetto equilibrio!

La catena del freddo. Un dettaglio che fa la differenza!

In ambito brassicolo si sente parlare di catena del freddo. Ma in cosa consiste e quanto è davvero importante per la birra artigianale?

La degustazione della birra. Una questione di attributi!

Con l'apprezzamento della birra sono tanti gli appassionati ad emularsi degustatori. Ma la degustazione della birra è un'altra storia! Essa segue regole ben precise che tendono a dare una valutazione oggettiva alla bevanda più amata di sempre.

Il colore della Birra

Il colore è il biglietto da visita con cui si presenta una birra. Può variare in base allo stile, alla provenienza o all'estro del birraio, ma innescherà sempre l'invito alla bevuta percepibile ancor prima d'aver sentito i sentori che s'inebriano dal bicchiere.

I difetti della birra. Quali sono e come risolverli

I difetti della birra homemade possono mandare il birraio nel pallone. Quindi è necessario saperli riconoscere, per evitarli oppure risolverli!

Acqua e zucchero. La soluzione del priming

Nell'homebrewing s'impara col tempo, ma ci sono argomenti da chiarire fin da subito. Tra questi le dosi di priming con acqua e zucchero!

Le fasi dell’ammostamento nell’all grain

Esistono diverse tecniche per fare birra in casa. Dal metodo più semplice a quello più complesso, chiunque può cimentarsi nell'arte casalingo-brassicola! Tuttavia...

I benefici luppolo. Un fiore dalle tante risorse!

Oltre al fondamentale apporto nella birra, il luppolo possiede altri importanti benefici che rendono questo prezioso fiore ancora più speciale!

Il Luppolo Inglese

L'espressione birraia inglese è tra le migliori al mondo. Il Regno Unito ha una tradizione brassicola particolarmente antica, che affonda le sue...

Orrori da gustare: le birre impensabili!

Il mondo della birra ha da sempre abituato gli appassionati al termine "particolare", fondato sulla ricerca del gusto e l'affinamento dell'aroma....

La ricetta della IPA in All Grain

Creata per sopportare lunghi viaggi via mare, la IPA presenta un aroma particolarmente luppolato e raffinato: Ecco la ricetta in All Grain!

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Stile Gose: La birra al sale

Il gusto delle birre in stile Gose è un percorso di sensazioni! Regalano un'esperienza sapida e acida bilanciata dal dolce malto e dalle note fruttate dei suoi aromi.

Tutti gli stili Ale. Le birre belghe

Attraversando la storia brassicola, tra ricette e tradizioni, si effettua un lungo viaggio tra le nazioni dove la birra ha da sempre rappresentato un'importante risorsa alimentare ed economica. Per la rubrica sulle birre ale, il viaggio sarà in Belgio!

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