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Birra artigianale torbida: Quando la bellezza diventa un problema!

Quando la bellezza di una birra artigianale torbida diventa un problema? Cause e rimedi per uno dei grattacapi più comuni nell'homebrewing!

L’IBU e l’EBU nella birra: è solo una questione di amaro?

Cos'è l'IBU e quanto è davvero importante nel rivelare il sapore della birra artigianale? Inoltre è determinabile nella birra fatta in casa?

Lo starter nella birra fatta in casa: la “spintarella” che soccorre il lievito!

Lo starter soccorre il lievito durante la fermentazione della birra fatta in casa. In cosa consite e quando è davvero indispensabile farlo?

I colori della birra: EBC, SRM e altri dettagli sul vasto arcobaleno birraio!

I colori rappresentano in parte l'estetica della birra. Ma da cosa dipendono e come decifrali facendo birra tra i fornelli casa?

Lo sparge nella birra. Un passaggio tanto semplice quanto delicato!

Lo sparge, nonostante la semplicità, è uno dei passaggi più importanti del fare birra in casa! Fondamentale per risciacquare le trebbie, se eseguito in modo sbagliato può compromettere irrimediabilmente la birra finita. Vediamo tutti i dettagli per non sbagliare!

Produzione di birra artigianale in casa? E’ semplice col Single Step!

La produzione di birra artigianale in casa è spesso un sogno complicato da realizzare. Tuttavia potrebbe divenire semplice col Single Step!

Brettanomyces: Il lato oscuro e selvaggio del lievito

I Brettanomyces rappresentano la parte oscura e parallela della fermentazione convenzionale. Facciamo il punto su questo mondo inesplorato!

Il Lievito: l’ingrediente vivente che trasforma il mosto in birra

Il lievito nella birra è un ingredinete molto particolare che va trattato con cura. Ma quali lieviti si usano nella birra e come sceglierli?

Il malto, un ingrediente che racchiude l’anima e il corpo della birra!

Il malto è uno degli ingredienti principali nella produzione birraria, soprannominato anche l'anima della birra. Ma in cosa la caratterizza?

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Lo Stile Barley Wine

Lo stile barley wine è l'emblema dell'eleganza birraria. Le birre invecchiate in botti di legno, sono perfette per una piacevole meditazione!

Birra Ale: Un tuffo nella tradizione brassicola!

Parlare di birra ale è come fare un tuffo nel passato, riaffiorando vecchie tradizioni brassicole che hanno reso unica la birra del presente!

Weiss: uno stile immutato nel tempo!

Bere una Weiss è come fare un salto nel passato. Non è uno stile che pretende troppe attenzioni. Si adatta ad ogni palato, soddisfacendo sia quello semplice, che quello più ricercato. Come riesce lo Stile Weiss a fare questo? Attraverso la dissetante freschezza di un gusto elaborato e immutato nel tempo.

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