Continua il percorso brassicolo della birra artigianale made in Italy. Come detto in precedenza, l’arte brassicola italiana viene spesso sottovalutata, portando così l’eccellenza che la contraddistingue a non essere apprezzata fino in fondo. Ma la bella penisola vanta di numerosi enti, che alimentati dalla voglia di ritrovare sapori e profumi della tradizione, portano avanti vere e proprie imprese per far conoscere il bello della cultura mediterranea. Si parla ancora dell’associazione HORA BENEDICTA ABBEY ALE, questa volta con un’altra creazione che porta alto il nome dell’Italia e della Sicilia, attraverso la Blond Ale.
Ai Sensi…
La Blond Ale della HORA BENEDICTA ABBEY ALE, nasce dalla collaborazione col birrificio Epica di Sinagra in provincia di Messina. È una birra che conquista i sensi attraverso la riscoperta di emozioni che rispecchiano la bellezza dell’essere semplice.
Si presenta con un delicato colore ramato, accompagnato da un generoso cappello di schiuma bianca, che racchiudendo i preziosi sentori, fa sfoggio della sua persistenza attraverso la trama fine e compatta.
Al naso questa birra mostra il suo cuore pulsante, che risulta essere fruttato e delicato. Le note predominanti s’intrecciano tra sentori di miele d’acacia e profumi provenienti dai frutti a pasta gialla.
Al gusto la Blond Ale, regala un’esperienza sensoriale raffinata. Sorseggiandola si ritrova un connubio di sapori che disegna il tripudio tra malto e cereali, confermando ulteriormente il carattere delicato e setoso che questa birra racchiude. La carbonazione decisa accompagnata da un corpo leggero, conciliano gradevolmente la bevuta facendo risultare la birra piacevole e dissetante.
L’amaro è perfettamente bilanciato alla struttura della Blond Ale, regalando un equilibrio simbiotico tra la dolcezza del malto e le note speziate del lievito e del luppolo.
Considerazioni
La Blond Ale della HORA BENEDICTA ABBEY ALE, è una birra che definirei leggera e allegra. Una birra capace di giocare con le note armoniche dei malti e delle spezie, bilanciando la sua struttura al grado alcolico di 6 %vol. Sul finale l’alcol mostra il lato delicato, facendo prevalere al palato un piacevole gusto luppolato.
Accostamenti
La Blond Ale si abbina perfettamente a primi piatti e secondi a base di carne. Ma grazie alla sua raffinata leggerezza si potrebbe accostare anche al pesce.
Per altre informazioni sulla storia dell’associazione HORA BENEDICTA e sulla sua birra Natalizia, leggi anche HORA BENEDICTA ABBEY ALE. La Paul Bricius. 😉
Buona birra a tutti
Ringraziamenti
Si ringrazia per la gentile collaborazione, l’associazione HORA BENEDICTA. Don Vittorio Rizzone (Presidente).
Contatti: info@horabenedicta.eu – associazione hora benedicta
Come posso comprare la birra del monastero Benedettino? ….e i prezzi compresa spedizione?
Buongiorno, deve rivolgersi ai contatti lasciati alla fine dell’articolo. 🍻